Recensione della pastella per pane alla banana di Pillsbury: abbiamo trasformato un tubo di pastella in una pagnotta di pane

Sarebbe difficile immaginare un mondo senza Pillsbury. Il marchio ha unito le famiglie per creare ricordi attraverso il cibo fin da quando i suoi primi mulini furono costruiti lungo il fiume Mississippi a Minneapolis, Minnesota, nel 1869. Oggi vanta un catalogo di 15.000 ricette ed è considerato uno dei 25 migliori marchi che i Millennials sono i più apprezzati. più affezionato.

Il team di esperti incaricato di sviluppare nuovi prodotti per Pillsbury ha introdotto un nuovo concetto: una pastella per pane alla banana pronta da cuocere. Questa pastella senza miscelazione viene fornita in un tubo facile da usare che basta tagliare, spremere e cuocere. È prodotto utilizzando vere banane e progettato per portare sulla tua tavola pane fresco e delizioso in poco più di un'ora.

Abbiamo avuto l'opportunità di provare questa nuova invenzione, che sembrava quasi troppo bella per essere vera. Cuocere da zero può essere noioso, dispendioso in termini di tempo e disordinato. L'idea che si potesse spremere la pastella da un tubo senza nemmeno sporcare una ciotola era intrigante. Come appassionati fornai del pane alla banana, abbiamo pensato che fossimo ideali per questo compito. Abbiamo valutato ogni aspetto di questo prodotto, inclusa la facilità di cottura, la qualità, l'aroma, la consistenza e il gusto. Anche se continuiamo a sostenere che il pane fatto da zero è il migliore, per quanto riguarda il pane alla banana acquistato in negozio, questo è stato un prodotto davvero impressionante.

Prima di cuocere la pastella per il pane alla banana di Pillsbury, leggiamo attentamente le istruzioni sul retro della confezione. Come da istruzioni, abbiamo tolto l'impasto dal frigorifero 15 minuti prima della cottura. Mentre era sul bancone, abbiamo preriscaldato il nostro forno elettrico a 350 gradi Fahrenheit. Abbiamo anche rivestito generosamente una teglia di vetro da 8,5 x 4,5 pollici con olio di vinaccioli. Quando la pastella ha iniziato a scaldarsi, si è allentata, diventando più spalmabile, il che ha fatto sembrare il tubo come se fosse stato investito da un'auto. Abbiamo tagliato un'estremità della confezione prima di spremere la pastella come faresti con un dentifricio, spostando nella padella ogni ultimo pezzetto che insisteva ad aderire alla confezione. Una volta nella padella, distribuiamo uniformemente l'impasto e lo mettiamo in forno.

Per preparare la nostra pagnotta ci sono voluti esattamente 70 minuti. Abbiamo testato la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della pagnotta. Quando è uscito pulito, lo abbiamo tolto dal forno. Noteremo che i bordi del pane cominciavano a bruciarsi leggermente prima che il centro della pagnotta fosse completamente cotto. Ciò che faremmo in futuro per ridurre al minimo questo problema è cuocerlo a una temperatura leggermente più bassa o coprire la parte superiore della pagnotta con un foglio di alluminio dopo circa 45 minuti per evitare che si dori ulteriormente mentre termina la cottura.

Prima di arrivare al gusto, dobbiamo dire che siamo rimasti piacevolmente sorpresi dalla bontà della lievitazione della pastella una volta cotta. Era soffice come di solito lo sono i nostri pani veloci fatti in casa, il che a volte è un problema con i mix acquistati in negozio. Abbiamo notato che la parte superiore del pane era molto appiccicosa quando l'abbiamo toccata per valutarne la cottura. Ciò si è tradotto nel provare a rimuoverlo dalla teglia una volta che lo abbiamo lasciato raffreddare. Anche dopo aver unto abbondantemente la teglia e inciso più volte i bordi, abbiamo dovuto estrarre il pane dalla teglia usando un coltello.

L'aroma di questo pane sapeva di banane, anche se mancava alcune sfumature di una pagnotta fatta in casa a base di spezie macinate, come la cannella. Quando abbiamo tagliato una fetta campione dal pane, abbiamo valutato che l'interno era cotto in modo uniforme, senza sacche d'aria o grumi. La consistenza del pane quando lo mordevi somigliava più a una torta di libbra che a un pane veloce, il che non è necessariamente cattivo. Era un po' più denso del previsto, anche se ancora umido e tenero.

Il sapore di questo pane era buono ma deludente. La quantità di dolcezza ha sopraffatto le banane. Non era stucchevole, ma c'era più zucchero della nostra ricetta fatta in casa. Abbiamo anche assaggiato un po' i bordi bruciati, il che è stato sgradevole. Se lo avessimo cotto coperto da un foglio di alluminio, avremmo potuto evitare questo problema, quindi non è un problema.

Gli ingredienti di questo pane non sono particolarmente notevoli, contengono farina arricchita sbiancata, purea di banana, zucchero, olio di palma, glicerina, olio di canola, acqua, uova, sale, bicarbonato di sodio, acido citrico, acido ascorbico e aromi naturali e artificiali. Saremmo curiosi di conoscere gli aromi naturali e artificiali poiché non abbiamo assaggiato spezie o estratti. Notiamo inoltre che esistono alcune controversie sull’uso dell’olio di palma nella produzione alimentare a causa del suo impatto ambientale, come discusso in Salute. L’olio di palma proviene prevalentemente dalle foreste pluviali tropicali dell’Asia e dell’Africa. È attribuito all’intensa deforestazione in queste aree, che può distruggere delicati ecosistemi.