Conserva la lattuga in un foglio di alluminio per insalate più fresche

Avevi buone intenzioni quando hai acquistato quel bellissimo cespo di lattuga lo scorso fine settimana. Al supermercato, i tuoi piani includevano fantastiche insalate ripiene di verdure da portare al lavoro ogni giorno. Ora, è passata una settimana e quella lattuga è marrone e appassita, al punto che non è possibile usarla. Non devi smettere di comprare la lattuga, ma dovresti capire meglio perché appassisce e come evitare che accada.

La lattuga in genere appassisce perché perde acqua. Quando si rompe una foglia, quello schiocco netto indica che le foglie sono piene d'acqua. Man mano che perde umidità nel frigorifero, diventa molle e, col tempo, diventerà marrone e appassirà. A volte, puoi metterlo nell'acqua fredda per riportargli un po' di vita. Tuttavia, l’opzione migliore è impedire del tutto l’avvizzimento. È possibile prolungare la vita della lattuga con un semplice trucco utilizzando un foglio di alluminio, e funziona anche per la maggior parte dei tipi di lattuga.

Puoi mettere il cespo di lattuga nel frigorifero nel sacchetto di plastica con cui l'hai comprato, oppure coprirlo con la pellicola trasparente non appena arrivi a casa. Alcune persone lo lavano, lo asciugano e poi lo mettono in un sacchetto di plastica. Dovresti invece avvolgerlo in un foglio di alluminio. È quasi lo stesso processo, quindi non ci vorrà più tempo. La pellicola lavorerà per trattenere più umidità nelle foglie, aiutandole a durare molto più a lungo. Se la lattuga è fresca dal giardino o dal negozio di alimentari, potrebbe durare fino a un mese se avvolta strettamente in un foglio di alluminio.

Ecco un ulteriore vantaggio: puoi facilmente pulire il foglio di alluminio e riutilizzarlo. Ciò significa che eviterai che la plastica finisca in discarica e allo stesso tempo riduci la quantità di rifiuti alimentari che hai in casa. Questa mossa fa bene all'ambiente e ti dà più tempo per preparare quell'insalata che sai sarà l'opzione più salutare per il pranzo di questa settimana. Nonostante quanto possa sembrare difficile, è più facile di quanto pensi mantenere fresca la lattuga.