Scopri quando il rabarbaro è in alta stagione negli Stati Uniti

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Scoprire quando il rabarbaro è in alta stagione negli Stati Uniti diventa un viaggio emozionante per tutti gli appassionati di cibo. Mentre i gambi vibranti di questo ortaggio aspro e piccante risvegliano giardini e mercati a livello nazionale, emergono una moltitudine di deliziose possibilità per l'esplorazione culinaria. In questo articolo, approfondiamo l'incantevole regno della disponibilità stagionale del rabarbaro in diverse regioni degli Stati Uniti. Esplorando le sue sequenze temporali di coltivazione da una costa all'altra, i lettori possono assaporare l'anticipazione di indulgere in deliziose torte, marmellate e bevande rinfrescanti che solo il rabarbaro fresco può offrire durante il suo periodo di massimo raccolto. Quindi allacciate le cinture mentre ci imbarchiamo in una gustosa spedizione alla scoperta di quando e dove questo ingrediente versatile raggiunge la sua forma migliore in tutta la nostra nazione.

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Il rabarbaro è un ortaggio perenne di inizio stagione. Ha un sapore acidulo se consumato crudo, ma una volta cotto aggiunge una piacevole acidità al piatto. Può essere utilizzato sia in ricette dolci che salate ed è particolarmente delizioso se abbinato alle fragole. Questa erba è solitamente considerata un frutto per scopi culinari e cresce in gambi rigidi con cime frondose simili al sedano. I gambi sono commestibili e hanno un caratteristico sapore aspro che ben si abbina alla dolcezza delle fragole. Molte persone si divertono anche a sgranocchiare il rabarbaro crudo intinto nello zucchero! Il rabarbaro è tipicamente maturo in primavera, rendendolo un popolare piatto stagionale.

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Il rabarbaro ha la sua alta stagione in varie regioni degli Stati Uniti. In generale, il rabarbaro è in alta stagione da marzo a giugno. Tra queste regioni, gli Stati Uniti settentrionali, in particolare l’Oregon e Washington, prosperano nella produzione di rabarbaro. Hanno condizioni climatiche e del terreno favorevoli e una lunga stagione di punta. Mentre la primavera svela i suoi colori vibranti, la fine di marzo e l'inizio di aprile segnano l'arrivo del primo rabarbaro coltivato in campo da questi stati.

Spostandosi verso est, nel Wisconsin, maggio diventa un periodo entusiasmante per gli appassionati di rabarbaro poiché gli steli freschi iniziano ad abbellire i mercati e i giardini locali. Questa deliziosa disponibilità dura fino alla fine di giugno, quando il caldo estivo è al suo apice. Allo stesso modo, nel Michigan, i residenti attendono con impazienza l’emergere di rabarbaro fresco coltivato in campo o nostrano a partire dalla fine di aprile. Con l'avvicinarsi di maggio con la fioritura dei fiori che punteggia i paesaggi di tutto lo stato, questi deliziosi prodotti continuano ad affascinare le papille gustative fino a giugno.

Il rabarbaro cresce meglio nei climi settentrionali dove le temperature rimangono al di sotto dei 40° F, poiché ciò stimola la crescita. Di solito arriva in alta stagione a fine aprile o inizio maggio e può essere raccolto durante tutta l'estate.

Nelle zone meridionali che non presentano temperature gelide, il rabarbaro può essere coltivato come pianta annuale. Ma il clima caldo può causarne la morte o la produzione di gambi sottili e scheletrici privi di colore.

Il rabarbaro può essere coltivato con successo come pianta annuale nei climi subtropicali e tropicali. Ma solo se hanno un periodo di produzione fresco. È resistente nelle zone di rusticità USDA da 3 a 8. Può produrre in modo affidabile per 10 anni come pianta perenne in queste zone.

Il rabarbaro può essere piantato sia nel tardo autunno che all'inizio della primavera. Piantare corone in autunno si tradurrà in un raccolto di rabarbaro in primavera. Quando si pianta in primavera, assicurarsi di farlo non appena il terreno è lavorabile e prima che inizi la crescita delle radici. Una temperatura del suolo di 50°F o superiore è l'ideale.

Per piantare il rabarbaro, scava innanzitutto una buca profonda 8-10 pollici. Posiziona la corona nel buco e riempila di terra, assicurandoti di coprire la parte superiore della corona. Lascia alla pianta almeno mezzo metro di spazio tra sé e le altre piante. Innaffia l'area e pacciama intorno alla base della pianta.

Se si piantano più corone, distanziarle di almeno tre piedi l'una dall'altra. Applicare uno strato di compost o fertilizzante attorno alla base della pianta. Mantenere il terreno umido e privo di erbacce.