Puoi mettere la pellicola in una friggitrice ad aria?

Per molti cuochi casalinghi, la migliore friggitrice ad aria si è unita al robot da cucina Instant Pot e KitchenAid come elemento essenziale del piano di lavoro. Che tu stia cucinando in tempi brevi, che tu abbia esaurito lo spazio nel forno o che desideri una versione più sana di una ricetta fritta, le friggitrici ad aria sono utili.

Come con altri amati utensili da cucina, la prima cosa che dovresti capire è cosa può – e, successivamente, non può – entrare in una friggitrice ad aria, compreso un oggetto domestico comune: il foglio di alluminio.

Secondo lo chef Meredith Laurence di Blue Jean Chef, una friggitrice ad aria è semplicemente un forno a convezione compatto da banco che frigge e rosola rapidamente il cibo. Esiste però una differenza fondamentale tra questo elettrodomestico e un forno tradizionale.

"C'è una ventola che soffia aria calda proprio accanto a un elemento riscaldante, mentre in un forno normale, una ventola soffia aria calda tutt'intorno, ma non è in relazione diretta con l'elemento", afferma Laurence. "Quindi in una friggitrice ad aria la cottura a convezione è molto più intensa e molto più diretta."

Ci sono due ragioni principali per utilizzare la pellicola nella friggitrice ad aria: semplice pulizia e facile rimozione del cibo. Utilizzando la pellicola eviterai che il cestello e il cassetto entrino in contatto con gli alimenti e quindi non avrai bisogno di pulirli.

La carta stagnola è particolarmente utile quando si cucinano cibi che potrebbero attaccarsi al cestello, come carne, uova e cibi impanati. Puoi semplicemente sollevare questi oggetti afferrandoli per i bordi della pellicola.

Se stai cucinando diverse quantità di cibo, la pellicola ti fa risparmiare molto tempo. Mantenere il cestello pulito significa che non devi fermarti a pulire la friggitrice tra un lotto e l'altro.

"Se riesci a mettere qualcosa in un forno, puoi metterlo in una friggitrice ad aria", dice Laurence, incluso il foglio di alluminio. Esistono però due regole d’oro:

Ecco tre suggerimenti per utilizzare il foglio di alluminio nella friggitrice in modo sicuro ed efficace:

Quando usi la pellicola con qualsiasi apparecchio di riscaldamento, evita gli ingredienti altamente acidi. "Reagiscono con il foglio e iniziano a scomporlo, quindi in realtà avrai alluminio nel tuo cibo", dice. "A parte il fatto che non è gradevole, non ti fa nemmeno molto bene." Questi alimenti non dovrebbero andare sul foglio di alluminio nella friggitrice:

Laurence consiglia di utilizzare, quando possibile, la carta pergamena invece della pellicola, poiché non è una superficie reattiva e il cibo ha meno probabilità di attaccarsi alla carta. "Opta sempre per la carta pergamena rispetto al foglio di alluminio, tranne quando vuoi sollevare il cibo o se usi il foglio di alluminio come una fionda", afferma Laurence.

La carta pergamena è migliore per l'ambiente. I rivenditori vendono anche carta pergamena perforata con cerchi appositamente progettati per le friggitrici ad aria. Assicurati solo di non utilizzare mai carta oleata nella friggitrice perché è sensibile al calore.

I rivestimenti in silicone per friggitrice ad aria sono un'altra opzione intelligente. Sono riutilizzabili, facili da pulire e difficilmente causano pericolo di incendio. Se ti piace preparare uova e altri dolcetti nella friggitrice ad aria, prendi in considerazione gli stampi per uova della friggitrice ad aria.

Consultare sempre il manuale utente per le istruzioni di pulizia più accurate. Il manuale dell'utente ha la precedenza sui suggerimenti che forniamo qui.

Innanzitutto, scollega l'apparecchio e lascialo raffreddare. Successivamente, dopo ogni utilizzo, lavare tutti gli accessori removibili che entrano in contatto con gli alimenti. Ciò potrebbe includere il cestello e il cassetto, che solitamente sono lavabili in lavastoviglie o lavati con acqua tiepida e sapone. Utilizzare un panno umido o una spugna morbida per pulire regolarmente l'interno e l'esterno. Asciugare tutti gli oggetti prima di riutilizzarli.

Consulta il nostro articolo su come pulire una friggitrice ad aria per maggiori dettagli.

Mettere la pellicola in una friggitrice ad aria è del tutto accettabile se si rispettano determinati protocolli di sicurezza.

Ma alla fine, la pellicola non è il materiale ideale per una friggitrice ad aria. La carta pergamena perforata, un rivestimento in silicone o un cestino nudo sono tutte opzioni migliori.